web analytics

Subway cookies

Denne oppskrifta fant jeg på TikTok og den ble fort en slager. De er ganske gode (og søte), og det er alt man trenger. Og det beste er at man kan putte hva enn man vil i dem.

Ingredienser

1 dl sukker

1 dl demerarasukker (ev. brunt sukker)

2 ts vaniljesukker

1 egg

150 g smør (smeltet)

3,5 dl siktet hvetemel

1 ts natron

1 klype salt (jeg bruker flingsalt)

Ev. fyll. Jeg lager dem med 50 g lys kokesjokolade og 50 g 70 % kokesjokolade, i tillegg til vaniljeekstrakt. De er også gode med salt karamell-saus.

Slik gjør du det:

Smelt smøret.

Sett stekeovnen på 175 °C over- og undervarme.

Ha sukkeret i en bolle. Ha i egget og rør rundt.

Tilsett smør og mel, rør rundt.

Ha i natron og salt, og rør videre. Ha så i eventuelt fyll.

Kle stekeplater med bakepapir, bruk hendene og rull baller av deigen, og plasser dem på platene, med litt mellomrom (de flyter utover).

Stek i 10 minutt og legg på rist for avkjøling.

I found this recipe on TikTok and it became a success quite fast. They’re quite good (and sweet), and that’s really all  you need. And the best thing is, you can fill them with whatever you want.

Ingredients:

1 dl sugar

1 dl demerara sugar (or brown sugar)

2 teaspoons vanilla sugar

1 egg

150 g butter (melted)

3,5 dl all-purpose flour

1 teaspoon bicarbonate

A pinch of salt

Whatever you want to add to them. I use 50 g light chocolate, 50 g dark chocolate, and vanilla extract, but I’ve also had success with a salty caramel sauce.

How to do it:

Melt the butter.

Put the oven at 175 °C (347 °F).

Add the sugars to a bowl, add the egg, stir.

Add the butter and the flour, and keep stirring.

Add the bicarbonate and salt.

Then you add whatever you want. Chocolate, vanilla, raisins, oats, chili … Keep stirring untill it’s all mixed in.

Line some baking sheets with greaseproof paper, then use your hands and make small balls from the dough.

Put the balls on the baking sheets with some space between them (I go for a 4×4 or a 3×4, depending on the size of the balls).

Then put them in the oven for 10 minutes. Let them cool on a grate. Enjoy.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.