web analytics

Fløtesaus / Cream sauce

Dette er noe av det beste jeg vet, selv om jeg i all hovedsak modifiserer en Knorr-pose, men jeg regner med at når jeg prøver meg på å lage den fra bunnen av, blir den like god, om ikke bedre.

Ingredienser:
12 løk
1 fedd hvitløk
2 ss smør
2 dl stekesjy eller utblandet buljong (jeg bruker sausen til biff og svin, så da blir det oksebuljong, selv om man sikkert kan bruke andre typer buljong, også)
2 dl matfløte
1 ts soyasaus
14 ts pepper
12 ts salt
2-4 skiver brunost

Slik gjør du det:
Finhakk løk og hvitløk.
Fres løken i en varm stekepanne med smør til den er myk og begynner å bli gyllen. Hell i sjy / buljong og rør godt.
Tilsett fløte og kok til sausen tykner. Smak til med soyasaus, salt, kvernet pepper, og brunost.

Så godt at det kan spises på brødskiva!

This is one of my favourite gravies, even though I usually modify a Knorr sauce, I reckon I can make it just as easy and good from scratch.

Ingredients:
12 onion
1 clove of garlic
2 tablespoons butter
2 dl broth or bouillon  (I use the sauce for beef and pork, so I use beef bouillon, but you can probably use others as well)
2 dl cream
1 teaspoon soy sauce
14 teaspoon pepper
12 teaspoon salt
2-4 slices of brown cheese (Gudbrandsdal, Ekte geitost, or whatever)

How to do it:
Chop the onion and garlic.
Fry it in a hot frying pan with butter, untill the onion and garlic is soft and starting to become golden. Add the broth / bouillon, and stir well.
Add cream and boil until the sauce thickens. Add soy sauce, salt, pepper, and brown cheese to taste.

So good you can eat it on a slice of bread.