Enda en oppskrift fra mormor, og en av mine absolutte favoritter.

Du trenger
400 g hvetemel
100 g potetmel
300 g smør
250 g sukker
1 ts vaniljesukker
½ ts hjortetakk
1 egg

Slik gjør du det
Smuldre smør og mel. Pisk egg og sukker. Bland det.
La deigen stå til neste dag.
Ta ut deigen og la den romtempereres. Rull den til en pølse og del i små kuler.
Trykk kulene litt flate med en gaffel.
Pensle med egg og strø over perlesukker (og hakkede mandler om du tåler sånt).
Stekes ved 190 °C i 10–12 minutt.
Avkjøles på rist.

—

Another recipe from my maternal grandmother, and one of my absolute favourites.

Ingredients:
400 g all purpose flour
100 g potato flour
300 g butter
250 g sugar
1 tsp vanilla sugar
½ tsp hartshorn
1 egg

How to do it
Crumble butter and flour. Whip up the egg and sugar. Mix it into the flour butter mix.
Let the dough chill in your fridge until the next day.
The next day, take it out and let it rest in room temperature. Roll the dough to a sausage and make small balls.
Push them down a bit with a fork so that they are a bit flattened.
Brush with egg and sprinkle with pearl sugar (and chopped almonds if you’re not allergic like I am).
Bake at 190 °C (374 °F) for 10–12 minutes.
Cool on a grate.